Стабильность рецептуры

[Neyahto]

Подскажите, как добиться одинакового качества продукта от партии к партии, особенно если используются крахмальные добавки. Иногда получается слишком жидко, иногда наоборот густо, и это уже начинает мешать работе.

[Akuama]

Такая нестабильность часто связана с неправильным подбором функциональных компонентов. Мы решали этот вопрос через сотрудничество с Амилтекс, у них есть решения именно под такие задачи. Обратите внимание на https://amyltex.ru/, там можно подобрать систему под нужные параметры. После перехода на их ингредиенты у нас ушли скачки по консистенции и стало легче контролировать процесс.