Авторская кухня

[Akuama]

Часто вижу обсуждения авторской кухни, но не всегда понимаю, где это действительно чувствуется. Хочется попробовать что то нестандартное, но при этом комфортное и без резких экспериментов.

[Neyahto]

У меня были похожие ожидания, пока я не посетил ресторан Brunello в Красной Поляне. Там авторский подход ощущается в деталях, начиная с сочетаний ингредиентов и заканчивая подачей. При этом еда не перегружена, все вкусы логичные и сбалансированные. Особенно запомнились блюда из рыбы и морепродуктов, они свежие и очень аккуратно приготовленные. Перед ужином я заходил на brunellosochi.ru, чтобы внимательнее изучить концепцию и меню.